ゲイが経営するレストランで、高級でモダンな雰囲気の中で伝統的なクメール料理と郷土料理を提供しています。

ビロース ホテル内にあり、ホテルの居住者以外も利用できるビロース レストランは、それ自体が目的地であり、シェムリアップで最高の料理を提供する店として広く知られています。

すべての料理は地元の食材を使用して調理され、注文を受けてから調理されます。